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餐饮公众号商家真的会运营吗?

一、公众号运营目的

企业运营公众号,概括起来有3种目的:

(1) 扩大品牌宣传

(2) 便于用户服务

(3) 利于销售转化

以上三种定位并非相互独立,而是可以彼此组合的。

对于大部分中小型餐饮企业,公众号可首先定位于品牌宣传,辅助广告简单的核心诉求,去传播餐饮品牌更深度的品牌知识。目前,只有少部分优秀的餐饮品牌,会在此基础上推出自己品牌附属产品,进行销售转化。如西贝的甄选商场,船歌鱼水饺的商城,海底捞火锅的底料、礼品卡。


二、公众号的元素设计包括哪些?

 餐饮企业公众号要做好5个元素:

(1) 名字

(2) 头像

(3) 功能介绍

(4) 自动回复

(5) 菜单栏

 

1.名字

对于餐饮企业,其公众号名称往往也是品牌名称。理论上,一个好品牌名应该满足3点:

1) 降低认知成本,一看就懂,不用解释;

2) 降低传播成本,好写不长,不能太长;

3) 绑定品类、行业、领域,确定企业公众号和什么绑定在一起的。

.头像

餐饮企业的微信公众号头像,最好是满足4点:

1) 看得清楚,不需要点开头像,也可以清晰的识别;

2) 极简风格,记忆点非常明确;

3) 色泽鲜明,2种颜色最佳,不要超过3种,少用暗色,不要模糊;

4) 关联名字,名字和头像应该互相解释互相补充。

第一点,也是最基础的一点。

.功能介绍

餐饮企业微信公众号资料栏中,功能介绍应该做到3点:

1) 看得懂,语言干净利索;

2) 展示出品牌定位、产品/服务特色;

3) 能帮用户做决策。

.自动回复

餐饮企业公众号界面中,设置自动回复功能时,需重视2点:

1) 使用图文链接或者关键词回复链接,而不是语音或一段看了就忘、没有传播力的文字;

2) 对于餐饮企业,建议头条用一篇标准的品牌故事或品牌视频,次条阐明顾客为什么要长期性关注你的公众号。

.菜单栏

菜单栏,实质是目录型检索工具,方便用户通过菜单栏,高效率找到公众号提供的服务。我们建议菜单栏设置的三个关键点:

1)品牌故事使用一个菜单栏;

2)食材/菜品介绍使用一个菜单栏;

3)若有会员服务,则会员服务使用一个菜单栏。


三、公众号内容定位

很多餐饮企业公众号的运营者都面临的一大窘境是:明明有一定的粉丝基础,但文章的阅读量却很难和粉丝量匹配,其实这就是选题不合用户口味的问题,怎么解决这个问题呢?

          首先需要明确公众号的内容定位,然后再进行内容的生产。公众号内容定位的主要目的是为内容生产的风格提供标准,如选题,标题,封面,写作风格,排版。明确公众号的内容定位需要明确以下2个方面:

 

1)用户有什么特征?

关注公众号的用户有什么共同的特征,由用户圈层特征决定。因为餐饮企业公众号的大多数用户都吃过这家餐厅,故对于这个品牌有着类似的就餐经历,这一点圈层特征,可以应用在后续内容生产的选题和写作风格环节。

 

2)用户和公众号之间有什么关系?

一个关注公众号的用户会完整或部分经历5个阶段:

相比于自媒体的流量思维,企业公众号的主要目的和关键点是“念念不忘”,即用户在某个特定的场景下可以想到公众号。通俗来讲,流量公众号要求内容要散,企业类公众号要求内容要聚。只有聚才能持续的提供积累品牌知识的优质内容,这决定了公众号内容生产的选题上要聚。

中小型餐饮企业,可以先从讲清“招牌菜”开始,逐步扩散至其他食材品质、品牌公关等内容。


四、公众号内容生产

明确了公众号的内容定位后,接下来就开始内容生产了,内容生产主要关注2个关键点:

 

 1)选题;

 2)运营。

 

选题方面,我们有3点建议:

 

1)  至少提前1个月做好选题规划。

2)针对你的用户的痛点,借势热点、节点。

3)  关注同行,借鉴同行(国内可以参考的餐饮公众号不多,建议大家参考西贝,海底捞等优秀餐饮品牌),看同类型的同行的选题是哪些方面?文章的形式有哪些?临摹也是快速成长的好方法。

 

运营方面,我们有4点建议:

 

1)对于回复用户评论,讲究及时、有趣。我们建议,对于顾客的任何评论,无论字数多少,后台都要每条回复。

2)每篇文章要筛选一些符合发文主题的评论置顶,第一条优质评论最好在发文5分钟内放出,这将有利于引导用户的站队和分享。

3)公众号每次发文后,在微信后台关注分析2个数据:

   ①打开率

   文章的标题,封面,好友转发附带的评论是影响打开率的因素。

   ②分享率

   文章的选题,写作角度,视觉效果是影响分享率的因素。

当餐饮企业拥有自己的文案人员时,就要通过这两个数据反馈来不断调整自己对标题、内容的把控,力争不断提高公众号文章阅读量。

4)公众号在运营过程,可以人格化。一些成熟的餐饮品牌,在撰写文章、回复评论时,往往带有拟人化风格。这样可以增加阅读体验,增强公众号和用户的情感连接,增强文章的有趣性和分享率。 

 

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