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微信小程序适合餐饮行业吗?


一、要了解微信小程序是否适合餐饮行业,首先我们要了解餐饮行业。

餐饮行业按规模实施分类管理,可分为:特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆和小型餐馆。

餐饮服务经营者的业态分类方式如下:

餐饮行业分类.png

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二、要了解微信小程序是否适合餐饮行业,其次我们要了解餐饮行业经营的现状和面临的挑战。

餐饮行业现在竞争越来越激烈,日子越来越不好过。房屋租金、人工成本、生产成本等越来越高,服务品质有待进一步提高。凡此种种,都对传统餐饮业提出严峻的挑战。

三、要了解微信小程序是否适合餐饮行业,我们要了解餐饮行业服务对象——消费者。

对于现在绝大多数在城市工作的人们来说,就餐方面呈现以下特点:

1、 就餐时间短,就餐节奏快,快餐行业大行其道。

2、 网上订餐越来越盛行。所以诸如美团、饿了么之类的订餐软件迅速发展起来。

3、 排队等候的耐性越来越差

4、 对点餐、就餐服务要求越来越高。


点餐.jpg


四、综合以上情况我们不难发现微信小程序将在餐饮行业大有可为。

1、大中型餐厅、快餐店面临的房屋租金、人工成本等经营成本越来越高,如何提高单位面积房屋的使用效率,提高翻桌率,提高人工效率,降低人工成本,显得尤为重要。

以肯德基为例,来看下微信小程序是如何利用线下场景流量,通过微信给商家赋能,帮助商家提升运营效率的。在推出小程序之前,微信跟肯德基之间除了微信支付以外,基本上毫无关联:微信支付接入肯德基,通过肯德基巨大的客流量增加了又一个支付场景。


肯德基1.jpg


我们以肯德基为例,看看肯德基在使用小程序前后的变化:

有小程序之前,顾客吃到肯德基需要4步:排队——人工点餐——支付——取餐

   有了小程序之后,顾客吃到肯德基只需要2步:打开小程序点餐、支付——取餐

   甚至都不需要去店里,直接打开小程序下单,就等外卖送过来了,对于用户来说,极大节省了排队等待时间,全部自助式完成,轻松方便。

   对商家来说,极大地提升了运营效率,减少了用户等待时间。人员更多的投入到后厨的配餐环节,前台的点餐、收银人员将来会逐渐减少,甚至取消。这样的话,每张餐桌的翻台率提高,营业收入显著增加。

快餐1.jpg

2、对于小型餐厅、小吃店、饮品店而言,经营面积一般不大,服务人群主要是周边比较固定的客户群,外卖占比很大。缩短客户排队点餐时间能够快速提高收益。小程序成本低,功能完全能够满足商家的预订、点餐、降低人工成本、宣传企业之用。

        3虽然诸如美团、饿了么等订餐平台能够满足商家的用途,但相对于微信小程序而言,美团等订餐平台每年多很大一笔店铺费(美团每年店铺费:19800元)、每单17%的抽成等。这些费用相对于大中型餐厅还能承受,对于快餐店、小吃店等却是一笔不小的开支。而小程序的功能和订餐平台功能一样,完全能够满足商家,成本却低的很多。


快餐.jpg

       

4、在商家消费顾客信息都留存在传统订餐APP,这些对商家而言至关重要的客户信息商家是得不到的,而商家一旦拥有属于微信小程序,所有在自己店消费的客户资源则完全归自己所有。商家也能够根据自己掌握的客户资源适时推出各种各样的促销活动。

餐饮小人.jpg

    总之,不论是大型餐厅,还是快餐店、小吃店等,微信小程序都是一种非常明智的选择。据预测未来的餐厅服务员将会面临50%淘汰。微信小程序对于餐饮行业有如下优点:

1)大大节省员工开支

2)客户体验好,快,方便,不用排队

3)可以搜集客户大量数据,节约渠道费用;

4)第一时间收钱,不赊账;

5)老客户远程下单,重销机会多

 所以,微信小程序在餐饮行业将会大行其道,开发餐饮行业的市场大有可为。

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