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北京故事山房酒吧微信小程序上线了圣代冰淇淋的起源









圣代冰淇淋是知名品牌,是不少投资者加盟不错的选择。圣代的名称起源于美国,某州认为星期日为安息日,不允许出售冰淇淋,冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上,以英文星期日的字音取名为圣代。圣代(Sundae,港译新地),即水果冰激凌。美国威斯康星州的埃德·伯纳斯(Ed Berners)1881年决定在他的商店里出售一种特别的食品,只在每个星期日(Sunday)出售,因此得名。现时市面很多美式快餐店都有出售这种甜品。








酷夏口干舌燥时要是能吃上一口冰该是多么惬意的事。可在3000多年前,这只是人们的奢望。只有少数帝王能够在严冬将冰块放在罐瓮里,埋到岩洞或地窖中,到炎夏时取出来享用。一般的老百姓甚至高官都没有这个口福。








到了唐末宋初,火药开始从炼丹家的炼炉中走出来,在战场上大显身手。火药的主要成分之一是硝石。它是一种白色味苦的晶体,是矿产,喜欢呆在低温的墙脚下,颜色如霜,因此又被人称为“墙霜”。人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量,使水温降低,甚至结冰。于是很快有人利用硝石的这种特性,在夏季制作冰饮料,将糖和一点香料溶在水中,然后将水放入罐内;取一个大盘,在盘内盛上水,将罐置于盘水内,不断地在盘中加入硝石,结果罐内的水结成了冰。尝一口,又凉又甜,直冰到肚子里。








到了元朝,开国皇帝忽必烈一如以往的帝王一样,常常在盛夏享用这种冰冷饮。1275年,意大利人马可·波罗来到中国。他常常被忽必烈召进皇宫,讲述欧洲各国的历史、风俗、现状,品尝过冰凉饮。马可·波罗也很喜欢这种消暑的冰凉饮,竟把制冰技术带回了意大利,使冰冷饮在意大利流传开来。








意大利有个名叫夏尔信的人,开了一家制作冰冷饮的小店铺,生意兴隆,赚了一些钱,决定增加冰冷饮的品种。他尝试在马可·波罗的冰冷饮配方中,加入果汁、橘子汁、柠檬汁等,结果制出的饮料口感更好。这种冷饮问世后,被称为“夏尔信饮料”,在意大利风行起来,许多欧洲人以品尝“夏尔信饮料”为荣。








世纪中叶,法国有一位皇后叫卡特琳,她总喜欢吃些新花样的食物。她的厨师为此常常在各种菜谱的基础上,绞尽脑汁为她变花样。1506年的夏季某日,皇后要吃冰冷饮。厨师突发奇想,在制作冰冷饮时,把奶油、牛奶和各种香料掺杂到水中,使其冷冻成半固体状态,然后刻上花纹,装饰了花边——冰淇淋就这样诞生了。据说皇后吃了这种冷饮,赞叹不已,还重赏了那位厨师。不久,这种冰淇淋,走出了皇宫,走出了法国,传到了意大利等国家。








意大利有位名叫卡尔罗的商人,为了吸引顾客,招徕生意,别出心裁地采用果汁、牛奶等配料,做成黄、绿、白等有颜色的冰淇淋,称为“三色冰淇淋”,一推出市场,就被抢购一空。卡尔罗还在英国申请了三色冰淇淋的专利。


||地址||

地址:朝阳区高碑店惠河老街20号

||电话||

13699280825


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